Momentan habe ich drei leckere Honigsorten im Angebot:

Rapshonig

Der Bäder Rapshonig (Frühtracht mit Raps) ist der Haupthonig in meiner Imkerei und ist defenitiv der Lieblingshonig der meisten Kunden. Seine sommerliche Frische bekommt dieser Frühtrachthonig durch seine vielen Inhaltsorten. Zwar lässt sich der Hauptteil dem Raps zuschreiben, doch dazu gesellen sich Geschmacksnoten von Kirsche, Apfel, Löwenzahn und Kastanie. Außerdem hat er eine Fülle an allerlei Blumen und Blüten, die im März, April und Mai blühen wie zum Beispiel Mirabellen oder auch Weißdorn.

Durch diese Vielfalt überzeugt er nicht nur mit seinem blumig-frischen Geschmack, sondern auch mit seiner feincremigen, dem Gaumen schmeichelnden Konsistenz. Durch seine leichte und dennoch klare Süße ist er wohl der einfachste Honig aller Honigsorten und gehört zu den klassischen Honigen, die gerne von jedem zum Frühstück verköstigt wird. Insbesondere Kinder lieben diesen Honig!

5€ / 500g

Lindenhonig

Der Bäder Lindenhonig (Sommertracht mit Linde) ist der zweite Honig in der Imkerei. Wie der Name schon sagt ist dieser ein Sommertrachthonig mit hauptsächlich Linde. Wegen der weiten Verbreitung der Lindenbäume in Norddeutschland ist der Bäder Lindehonig eine Spezialität des Nordens. Geschmacklich ist dieser Honig wunderbar vollmundig und weich. Er hat einen sehr runden und einen vollkommende Charakter. Auch dieser hat wie der Bäder Rapshonig eine feincremige Konsistenz und passt perfekt zum Frühstücksbrot am Sonntag. Er hat eine zurückhaltende und im Abgang wärmende Süße. Eine Besonderheit dieses Honig ist, dass er sowohl Blütennektar als auch Honigtau der Lindenbäume enthält (Je dunkler die Farbe, desto höher ist der Anteil an Honigtau im Honig).

Abgerundet wird der Lindenhonig mit weiteren Sorten wie Akazie, Sonnenblumen und Brombeere. Neben weiteren Sommerblumen kommt auch ein kleiner Anteil an Spargel hinzu, der in unserer Region vermehrt angebaut wird. Wenn die Linden einmal nicht blühen, wird dieser Honig vom Waldhonig abgelöst. Der Bäder Lindehonig ist mein persönlicher Lieblingshonig und ich empfehle wärmstens ihn mal zu probieren.

6€ / 500g

Waldhonig

Der Bäder Waldhonig (Sommertracht mit Wald) ist der besonderste Honig im Hause Bäder. Dieser Honig vereinigt die ganze Pracht des Waldes im Glas! Ein waldig-kühler Unerton wird durch einen karamellartigen Geschmack optimal ergänzt. Durch die würzig- herbe Art ist die Süße keinesfall klar heraus zu schmecken, sondern fügt sich perfekt in das Bouquet des Waldes. Anders als andere Sorten der Imkerei ist die Konsistenz flüssig und nicht cremig. Ebenso besteht dieser Honig aus größtenteils Honigtau, welchen die Bienen mit ausdauerndem Fleiß von den Bäumen sammeln.

Neben Tannen, Fichten und Kiefer gehört genauso die Eiche zu den Hautspendern des Honigtaus. Aber auch Blütennektar von Waldblühten und Sommerblumen, wie die Blühstreifen am Ackerrand wird gesammelt. Dadurch entsteht der wunderbar ausbalancierte Geschmack des Waldhonigs, der von der waldigen Würze aufgefrischt wird. Eine echte Besonderheit für den echten Feinschmecker!

6€ / 500g

Wo kann ich den Honig kaufen?

Den Honig können die entweder direkt an der Haustür erwerben oder bequem am SB- Stand. Alternativ liefere ich den Honig bei einer Mengenbestellung nach Absprache zu Ihnen direkt nach Hause. Bei einer Bestellung von mindestens 12 Gläsern (Karton) gibt es einen Preisnachlass von 50 ct. pro Glas Honig. Natürlich können Sie den Karton mit verschiedenen Sorten füllen. Bei Interesse rufen Sie mich bitte an oder schreiben Sie mir eine Email. Dann kann ich Ihren Karton für Sie bereit stellen.